Byggryn
Byggkorn inneholder opptil 15,8 % proteiner, 76 % karbohydrater, 3-5 % fett, 9,6 % fiber, enzymer, vitaminer fra gruppe B, D, E, A.
Fiber, som hovedsakelig består av gryn, renser tarmene for skadelige stoffer og giftstoffer. Beta-glukaner fra bygg gjenoppretter mikrofloraen i mage-tarmkanalen og er nyttige i behandlingen av en rekke sykdommer i fordøyelsessystemet.